樣品

分析項目

肉

二氧化硫

堅果（花生、巴西堅果、干無花果、榛子、杏仁、開心果）

黃曲霉素B&G或總量、赭曲霉素、

酒

鉛、鎘

威士忌、白蘭地

乙醇、乙酸、甲醇、丙醇

魚罐頭

灰分、水分、脂肪、氮、組胺、總砷、總汞、鎘、銅、甲基汞

肉罐頭

灰分、水分、脂肪、淀粉、氮、羥脯氨酸、鈣、磷、鋅

牛奶

灰分、水分、脂肪、蛋白質、粗纖維、鐵、鉛、鎂、錳、硒

奶粉

鋁、鎘、鉻、鉬、硒、OC殺蟲劑、PCBs

番茄醬

糖度、酸度、氯化物

可樂飲品

總糖、甜味劑、安息香酸、咖啡因、糖精

軟飲料

銻、砷、鎘、鉻、銅、鋅

蟹肉罐頭

灰分、水分、脂肪、氯化物、砷、汞、鎘、銅

燕麥片

灰分、水分、氮、粗纖維、HT-2、T-2

熏魚

苯并蒽、熒蒽

小麥粉

灰分、水分、氮、纖維、殺蟲劑、重金屬

對蝦

硝基呋喃代謝物、氯霉素

魚肉

四環素

蜂蜜

磺胺類藥

嬰兒配方奶

大豆蛋白、必需氨基酸、重金屬、ALA、ARA、DHA、總脂肪、改性脂肪酸

咖啡

咖啡因、重金屬、赭曲霉素A

巧克力

杏仁蛋白質、花生蛋白質

植物油、氫化植物油

殺蟲劑、OC殺蟲劑、PCBs

果汁（蘋果汁、葡萄柚汁、越橘汁）

糖度、鎂、鉀、鈉、總酸、棒曲霉素、鎘、鐵、鉛、錫

海藻

無機砷、總砷、碘

魚油、棕櫚油

殺蟲劑、PAHs、Ω-3脂肪酸

糖、辣椒粉、米粉

重金屬

蔬菜泥、葡萄干

鎘、鉛、錫

菠菜泥

硝酸鹽

餅干

丙烯酰胺

可可粉

鎘、鉛

米、玉米、面粉

殺蟲劑

大麥粉、玉米粉、辣椒粉

赭曲霉素A，煙曲霉素B1、B2

早餐麥片

玉米烯酮